家常冷吃兔做法
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！肉的肉

本文目录

1. 重庆九大碗的窍门正宗做法
2. 四川宴席九大碗做法
3. 重庆正宗夹沙肉绝密配方

重庆九大碗的正宗做法

1 、原料 ：猪肉腿  、重庆做法重庆做法葱 、夹沙家常夹沙姜 、肉的肉干红椒
、窍门油 、重庆做法重庆做法盐、夹沙家常夹沙料酒、肉的肉老抽、酱油 、豆瓣酱 、自制辣酱 、温水 、辣椒粉。

2、肉洗净切薄片 。

3、葱姜均刀备用 。

4、豆瓣酱和自制辣酱备用。

5、锅中入油烧热倒入肉片煸炒。

6、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒。

7、放入豆瓣酱，自制辣酱，辣椒粉，老抽，酱油翻炒
。

8、翻炒均匀加入温水
 。

9 
、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右。

10
、肉熟后加盐调味，大火收汁即可。

四川宴席九大碗做法

宜宾九大碗
：头碗肉饺成肉夹馍 ，粉，鸡蛋放一起
，保鲜膜包成条放锅里蒸，然后切片，碗里底有排骨舒肉，玉头 ，上面放一点葱，一切就Ok

重庆正宗夹沙肉绝密配方

1、用料
：猪里脊300克 、香菜半斤、干辣椒丝一把、料酒适量 、盐适量、十三香适量  、淀粉半勺、生抽1勺。

2
、准备好葱姜蒜，干辣椒剪成丝状 ，香菜洗净切段；

3 、里脊肉中放入生抽
、料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、淀粉抓匀腌制；

4、热锅冷油 ，放入肉丝 、花椒粉把肉丝炒干 ，放入葱姜蒜
、干辣椒炒出香味
、调入生抽、白糖
、盐；

5 、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可。

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